W diecie dziecka z celiakią należy całkowicie wykluczyć zboża zawierające gluten, czyli pszenicę, żyto i jęczmień, ponieważ te zboża zawierają białka glutenowe wywołujące reakcję immunologiczną u osób z celiakią. Kukurydza i ryż są naturalnie bezglutenowe i mogą być bezpiecznie spożywane. Wykluczenie pszenicy, żyta i jęczmienia jest zgodne z zaleceniami dietetycznymi dla osób z celiakiąLink 1Link 2Link 5.

Odpowiedź B jest nieprawidłowa, ponieważ kukurydza jest naturalnie bezglutenowa i może być spożywana przez dzieci z celiakią. Produkty, które należy wykluczyć z diety, to pszenica, żyto i jęczmień. Ryż również jest bezglutenowy. Zatem prawidłowa odpowiedź to A: 1,2,4.

W diecie bezglutenowej dla dziecka z celiakią należy wykluczyć zboża zawierające gluten, czyli pszenicę, żyto i jęczmień. Kukurydza jest naturalnie bezglutenowa i dozwolona w diecie bezglutenowej, dlatego nie powinna być wykluczana. Wybrana odpowiedź C (1,3,4) jest więc nieprawidłowa, ponieważ zawiera kukurydzę, która nie jest zabroniona, a pomija żyto, które jest zabronioneLink 1Link 2Link 5.

W diecie bezglutenowej dla dziecka z celiakią należy wykluczyć wszystkie zboża zawierające gluten, czyli pszenicę, żyto oraz jęczmień. Kukurydza i ryż są naturalnie bezglutenowe i mogą być spożywane bez ograniczeń. Wybrana odpowiedź D (1,2) pomija jęczmień, który również jest zabroniony, dlatego jest niepełna i nieprawidłowaLink 1Link 2Link 5.

Dziecko z potwierdzoną celiakią powinno wykluczyć z diety produkty zawierające pszenicę, żyto i jęczmień, ponieważ zawierają one gluten. Kukurydza i ryż są naturalnie bezglutenowe i mogą być spożywane. Zatem odpowiedź powinna być A. 1,2,4.